Steinbeißer auf grünem Spargel mit Zitronen-Thymian-Butter

Steinbeißer auf grünem Spargel mit Zitronen-Thymian-Butter

Thymian ist als Fischgewürz besonders bei gegrilltem Fisch sehr beliebt, seine Aromen gleichen den fettigen Geschmack vieler Fische aus, während die leicht schwefeligen Aromen des Fischs einen gute...

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HR-12 ~ Gebratene Aubergine mit Couscous-Salat und Thymian-Dressing

HR-12 ~ Gebratene Aubergine mit Couscous-Salat und Thymian-Dressing

Auberginen und Thymian harmonieren hervorragend und sind gleichzeitig schmackhaft und gesund, indem sie die Darmgesundheit fördern und die Abwehrkräfte stärken.

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HR.11 ~ Zitronen-Thymian-Gemüse mit Glasnudeln

HR.11 ~ Zitronen-Thymian-Gemüse mit Glasnudeln

Thymian ist zwar ein Klassiker der mediterranen Küche, wird aber auch in der modernen „Fusionsküche“ entdeckt, die unterschiedliche Esskulturen kombiniert. Hier ein tolles Gericht, das schnell zube...

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HR.10 ~ Mangold auf Rosmarin-Kartoffelfächer

HR.10 ~ Mangold auf Rosmarin-Kartoffelfächer

Mangold ist ein fast vergessenes Gemüse, dass schon in kleinen Mengen von 200 Gramm unseren durchschnittlichen Tagesbedarf an Vitamin C zu 80 % decken kann. Es stärkt mit seinem Calciumgehalt unser...

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Rosmarin im Glas neben einem Dessertglas, gefüllt mit Schichten von Joghurt und Rosmarin-Pfirsichmus, eine kleine Schale Rosmarin-Pfirsichmus, ein Löffel, Keksstücke

HR.9 ~ Pfirsich-Rosmarin-Trifle nach griechischer Art

Das traditionelle britische Dessert Trifle hier in einer Variante mit Pfirsichmus aus frischen Pfirsichen und griechischem Joghurt. Rosmarin passt perfekt zu den Pfirsichen, die reich an Beta-Carot...

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HR.8 ~ Sellerie-Wallnuss-Würfel auf Rosmarin-Zitronen-Kabeljau

HR.8 ~ Sellerie-Wallnuss-Würfel auf Rosmarin-Zitronen-Kabeljau

Die Kombination von Rosmarin und Zitrone sind der Klassiker der mediterranen Küche, und in Kombination mit dem Sellerie kommen sie richtig zur Geltung. Wenn Du Selleriewürfel nicht kennst, probiere...

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